Nguyên liệu gồm có: Nếu bạn dùng cam vàng thì nạo một chút vỏ cam rắc lên trên mực. Mùi vỏ cam khi nướng rất thơm, giúp át đi mùi tanh của mực. Cách Thực hiện:
Nướng mực bạn cần trở liên tục vì mực rất mau chín và dễ khét. Còn nếu nướng quá lửa, mực sẽ bị dai và cứng mất ngon.
chuẩn bị sẵn
Mực làm sạch, rửa sơ với muối, để ráo. Khứa thân mực hình quả trám để gia vị dễ thấm vào mực. Dùng que tre xiên thân mực theo chiều dọc để khi nướng mực không bị cong lại.
Pha nước chấm: tỏi băm, cam vắt lấy nước cốt, 30 gram bơ đun chảy. Trộn các nguyên liệu trên lại với nhau, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt.
Sau đó dùng cọ phết nước sốt vừa trộn lên trên mực, ướp khoảng 15 phút.
Cho mực lên vỉ, nướng trên lửa than đến khi thấy mực chín vàng thì đem xuống.
Gắp mực nướng bơ cam ra đĩa, khi ăn chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
